Bahan- bahan untuk Nasi Dagang

2 tin susu beras Siam
1 tin susu beras pulut
* dibasuh dan direndam selama 1 malam

Bawang merah
Halia
* dimayang halus halus

Halba
Santan cair + garam secukup rasa
Santan pekat + garam secukup rasa

1. Kukus campuran beras Siam + beras pulut hingga biji beras nampak keras dan terang(transparent).
2. Angkat dan campurkan + gaul dengan santan cair.
3. Kukus semula sehingga masak
4. Angkat dan campurkan + bawang merah, halba, halia + gaul dengan santan pekat - gaul sehingga nampak berminyak
5. Tutup dengan daun pisang.

Cara-cara untuk menyediakan Gulai Ikan Tongkol

1. Rebus ikan tongkol dengan lengkuas, asam gelugor, bawang putih bersama garam.
2. Tumis rempah kasar (kulit kayu manis + bunga lawang + buah pelaga + cengkih), lada kisar, bawang lumat, halia, lengkuas, rempah kari ikan sehingga wangi.
3. Masukkan santan masak, kacau gulai sehingga mendidih.
4. Masukkan lada besar (dipotong-potong), cili padi dan ikan yang telah direbus.
5. Masukkan garam dan asam keping secukup rasa.

Hidang nasi dagang + lauk gulai + acar timun.



LEARN A TERENGGANU WORD A DAY
lembek - tilam